ウリ科のゴーヤーは南アジアが原産地ですが、現在では沖縄を代表するハーブとして知られ、沖縄では「5月8日はゴーヤーの日」と定めているほどです。 
ゴーヤーは、すい臓から分泌されるインシュリン（血糖値を調整するホルモン）の働きを助けるといわれ、アジアやアフリカ、カリブ諸国では、糖尿病や糖尿病の合併症などに用いられています。
さらにゴーヤーは、ストレスへの対処に必要なビタミンCを豊富に含んでいます。