大人気！藤原小枝先生の「暮らしの中でいきる発酵食セミナー」です。
ご好評により第２弾の開催が決定しました。健康に良いといわれている発酵食について基礎から学び、発酵調味料とハーブを使い健康的で美味しいおもてなしごはんを紹介いたします。先生のオリジナルレシピの簡単メニューを実際につくりご試食いただきます。
【日時】
2024年1月26日・3月22日・5月17日 毎金曜日
11：00〜13：30
【内容】
第1回目 2024年1月26日（金）11：00〜13：30
発酵ゆず胡椒作り
青柚子で作り発酵はさせないのが通常のゆず胡椒ですが、黄柚子を使うことで簡単に作れ、発酵させることによって長く保存することが出来ます。(発酵期間1ヶ月以上)
＜クッキングメニュー＞
・ゆず胡椒クリームパスタ
・簡単ドレッシング
第2回目 2024年3月22日（金）11：00〜13：30
発酵豆板醤作り
毎年3月から6月頃に旬を迎えるそら豆と米麹を使って自家製豆板醤を作ります。発酵させることによって長期保存が可能になります。(発酵期間3ヶ月〜1年)
＜クッキングメニュー＞
・ダンディライオン豆乳担々麺
・台湾スイーツアレンジ豆花桑の葉ソースがけ
第3回目 2024年5月17日（金）11：00〜13：30
月桃こんにゃくと梅みそ作り
家庭でも簡単に作れるこんにゃく芋の粉から月桃とイラ草(ネトル)を使ったこんにゃくと、相性の良い梅みそを手作りします。(お持ち帰りあり)
＜クッキングメニュー＞
・月桃こんにゃくと梅みそ
・ローズヒップと鮭と茗荷の酢飯
【受講料】
全3回：19,800円（税込・材料費込み）
単受講可：1回 7,700円（税込・材料費込み）
【申込締め切り】
第3回目：5月10日（金）まで
【場所】
グリーンフラスコ メディアラボラトリー
〒158-0083 東京都世田谷区奥沢７丁目１−３
自由が丘ランディックスビル3F
※東急東横線、大井町線自由が丘駅より徒歩2分。
グリーンフラスコ自由が丘直営店からは徒歩3分です。
アクセス
【講師】
藤原小枝
＜プロフィール＞
●日本フィトセラピー協会認定 フィトセラピーインストラクター
●日本ハンドケア協会認定 ハンドケアセラピストインストラクター
●ハーブクッキング研究家・コーディネーター
●発酵食大学修了
25年ほど前に近所の雑貨屋さんで香っていた「ローズウッド」の香りを嗅いだ瞬間に「幸せな気持ち」になったことがきっかけでアロマセラピーを知ることになりました。その時はまだ、アロマセラピーの存在も何も知りませんでしたが早速買って帰りました。数年が経ちある時「ラベンダー」の香りの物凄いパワーを感じて忘れていた記憶が蘇り、アロマセラピーから学ぶことになりました。その後ハーブにも興味を持つようになりそれぞれに勉強しましたが、植物をハーブとアロマに分けずに全体をとらえる「植物療法」フィトセラピーと出会い新たに学び始めました。地域活動、東急セミナーBE、自由が丘グリーンフラスコ、自由が丘ソフィアフィトセラピーカレッジでの講師活動を経て現在は「aonotane こころとからだを癒す植物療法教室」を運営しています。 2019年には発酵食大学を修了し発酵食の魅力や発酵とハーブのオリジナルクッキングもお伝えしています。
【注意事項】
※セミナーに関するお問い合わせ
→ グリーンフラスコ教育事業部 education@greenflask.com
※セミナーの申込後、ご自身のご都合によるキャンセルの場合、
原則としてご返金の対応は致しておりませんので予めご了承くださいますよう
お願い申し上げます。
※オンラインショップでお申込みの場合、他商品との同時購入は行わないでください。
また、ポイントや各種割引特典のご利用、ポイント付与はございません。
予めご了承ください。
